Ça vous tente un resto bistronomique à un prix imbattable ? 16€ la formule midi : mise en bouche/plat/dessert qui dit mieux ?

Le 975 avec sa façade en bois brut et ses grandes baies vitrées en acier recouvertes d’une peinture jaune flashy dénote immédiatement avec le reste du quartier et aguiche l’œil. En s’approchant de plus près, on lit la carte alléchante et le moins que l’on puisse dire c’est qu’on a envie de tester cette cuisine bistronomique mêlant tradition française et influence japonaise. En plus, l’accueil par le patron et sommelier du restaurant est top !

A l’intérieur, la déco est moderne et soignée : sol noir, ampoules à filament, murs en pierre brutes, carte accrochée sur des anciennes caisses de vin, cuisine ouverte sur la salle…Bref une déco néo bistrot qu’on adore.

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Côté cuisine, la carte du 975 change tous les jours selon l’arrivage des produits et l’humeur du chef japonais Taiki Tamao. Routine ? Connaît pas ! Les produits frais et de saisons sont les rois de la cuisine. Nous avons testé la formule midi à 16€, avec mise en bouche, plat du jour et thé gourmand,un prix vraiment imbattable pour la qualité des assiettes servies !

Chef-975

Au menu ce jour là :

– un velouté de petits pois et burratina fumée
– filet mignon, accompagné de purée, épinards et petits champignons
– financier à la pistache, ganache au chocolat, cerise à l’alcool et crème de café, accompagné d’un excellent thé japonais ou d’un café.

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Verdict ? Orgasme buccal à l’unanimité, on a rarement été plus convaincues ! Assiettes simples, originales, équilibrées, assaisonnements parfaits, cuisson juste et dressage sobre. Et en plus accessible à tous les budget : plat du jour à 13€, formule midi à 16€ (entrée/plat/café gourmand) et menu découverte à 38€ !
Une adresse qui saura convaincre les foodistas au palais affuté. On ne saurait que trop vous conseiller cette pépite à un super rapport qualité/prix nichée au cœur du 17ème arrondissement.
Infos: 
Adresse : 25 Rue Guy Môquet, 75017
Métro : Brochant L13 ou Guy Moquet L13